Mysecretwindow.se

OK så vi hittar inte skumavskiljaren till juicen. Så jag fick skeda ur det, det ger inte lika fina bilder. Men det får duga.

Ja halva dagen har jag läst bok med världens sötaste Pymp på armen, men sedan blev de saffransbullar och lite julpyntning, framför allt kom adventsljusstakarna fram. I köket hamnade som vanligt 90-tals hjärtat som jag bara måste sätta upp då jag fått det av min pappa.

För att det inte skulle bli för juligt blev dagens middag chili, riktigt yummielishious skulle jag vilja påstå.

Ja under tiden har jag lyssnat på Måns sjungandes julsånger så klart. Men jag behöver nog fler julskivor för han blev till slut lite tjatig

Ja är man häxa så är man och på halloween måste man ha ”fingerfood” Så det stökades lite i köket idag också. Till och med M börjar komma i Halloweenstämning efter dagens kakbak. Istället för finska pinnar bakades det alltså finska fingrar. För det behöver man

4½ dl vetemjöl
1 dl florsocker
200 gram smör

30 sötmandlar
röd matfärg
hallonsylt på ”sqeeze-flaska”

jobba ihop degen och låt den vila i kylen i 30 minuter. Undertiden skållar du mandlarna och delar på dem samt färgar dem med matfärgen. Rulla ut fingrar av degen och tryck dit de halva mandlarna som nagel. Klicka på hallonsylt på den andra änden av fingret. grädda i ugnen i 10 min på 175 grader. Låt dem svalna på galler. Voila,  Finska fingrar!!!

Shoppade Kalixlöjrom idag. Till huvudstadspris (som Linda kallar det ) á 2190 kr/kg om jag fick tag på det för halva det priset skulle jag köpa mig ett kilo. M och jag ska smarra blinier ikväl med 1,5 hg rom… Vardagslyx var det…även om det är helg

4 st äggulor
4 msk strösocker
1 dl marsalvin
2 dl starkt kaffe helst espresso
500 g mascarpone
1 pkt savoiardikex
2 msk kakao
1 st kitchen aid

Ja nu har jag lagat tiramisu flera gånger och kommit fram till ett ätbart recept. Börja med att fixa till kaffet så att det hinner svalna, häll i marsalavinet direkt så hjälper det till att kyla ner kaffet. Jag kom fram till att jag inte skulle göra mig besväret med tiramisu utan min kitchen aid för det är rätt jobbigt att vispa upp äggulorna och sockret till vitt klet som liksom toppar sig . När man vispat upp ägg och sockerkrämen klickar man i mascarponen lite i taget på låg hastighet. Sen tarm an hälften av Savoiardikexen och vänder dem snabbt i kaffe/vin blandningen. Kexen ska fortfarande vara spröda och nästan kännas torra. Sen lägger man ett lager av kexen i formen och brer på knappt hälften av mascarpone/äggkletet. Jag pudrade sedan med kakao innan jag la på en ny omgång med kaffedoppade kex. Slutligen spritsade jag toppar av mascarponefluff på toppen av dess. Det går så klart att bara bre på geggan men det blir snyggare med toppar och man äter ju med ögonen också sägs det. Slutligen ska man vänta MINST 5 timmar för tiramisun att mogna, kaffet letar sig in i kexen och allt binder ihop sig.
När topparna blivit stela i kylen siktar jag över ett rejält lager med kakao.