Ja sĂ„ har halvfabrikatens drottning varit i farten igen. NĂ„ja kanske inte sĂ„ mycket halvfabrikat den hĂ€r gĂ„ngen heller. Men ”fuskar” man med fĂ€rdiga kryddblandningar sĂ„ rĂ€knas det helt klart.
Hade som vanligt idétorka nÀr jag stog pÄ Konsum och kom pÄ att man kanske skulle Àta ocksÄ. DÄ stog den dÀr och sken pÄ hyllan. En ny kryddmix frÄn SantaMaria ett riktigt helgon i kryddvÀrlden.
Ryckte Ät mig en pÄse och en paprika och gick glatt hemmÄt, nu nÀr jag visste vad som skulle göras. NÀr jag kom hem tog jag fram den nÀstan bortglömda bulgurkartongen ur skafferiet och tillagade efter anvisningarna (dvs koka vatten typ). Under tiden tinade jag kyckling filéer och hackade paprikan.
Paprikan frÀste jag i pannan sÄ att den blev sÄ dÀr söt och god. Sen ner med kryddor och paprika i bulgurkastrullen (Jo jag vet att det stÄr cous cous pÄ kryddförpackningen, men man fÄr vÀl improvisera?).
Kycklingen stektes i bitar med kycklingkrydda (fÀrdiga blandningar Àr bra!) och sÄ i med lite chutney, soya och vatten. Under tiden hackade jag tomat. Kycklingen Äkte sedan ner i bulguren den med. Avslutade med de kalla tomaterna precis innan det var dags att serverea. Lite houmus och naturell matlagningsyoghurt fick bli sÄs till. Det kanske inte lÄter som snabbmat men det gick pÄ ett litet kick. TyvÀrr har jag inga bildbevis, jag bjuder istÀllet pÄ dagens klassika snabbmat med Ms tvist.
fullkornspasta, rÀkor och 3 msk pesto. Ms tvist pinjenötter och en liten skvÀtt citronsaft. DET mina vÀnner Àr riktigt Àkta snabbmat!
Bjuder pÄ ett 10 minuters fredagsrecept pÄ en lördag. Som ofta nÀr jag lagar mat sÄ höftar jag, i det hÀr receptet anvÀnder jag dessutom grÀdde som sÀtter sig pÄ höften. Ni fÄr anpassa det lite efter eget tycke och smak, grÀdden kan ni föresten hoppa över men dÄ fÄr ni ha lite mer mjöl.
UngefÀr det hÀr behöver ni för sÄs för ca 3 personer.
15-25 gram smör
1 rÄgad msk mjöl
lagom med mjölk
1,5 dl grÀdde
Bongs hummerfond efter tycke och smak
Cayennepeppar
En liten burk med krÀftstjÀrtar (ICAs Àr bra)
Ca 200 gram stora rĂ€kor (ICAs Ă€r bra đ )
Pasta av favorit typ, jag anvÀnder helst fÀrskpasta.
Koka upp pastavatten. SmÀlt smöret i en kastrull och hiva i mjölet sÄ att det blir degigt, vispa i lite mjölk, fyll pÄ med mjölk och grÀdde. LÄt det koka upp sÄ att du fÄr en tjock sÄs , det Àr viktigt att den Àr tjock dÄ de frysta rÀkorna annars gör den vattnig. Skvimpa i hummer fond tills sÄsen har fÄtt fÀrg och lagom med smak. Rör ner Cayenne tills du fÄtt lite sting i sÄsen, inte för starkt. HÀr nÄgonstans slÀnger du i fÀrskpastan i vattnet. Töm bort spadet frÄn krÀftorna och rör ned dem tillsammans med rÀkorna och lÄt sÄsen bli varm. Klart!
NÀr inlÀgget kommit upp:
Jag: Det ser rÀtt Àckligt ut fast det Àr sÄ gott.
M: Mmmm… i en aningens morrande ton, det kanske skulle varit nĂ„gon grönsak till.
Klicka pÄ bilden sÄ ser det aptitligare ut
Tags: Recept, skaldjur
Med tanke pĂ„ föregĂ„ende inlĂ€gg, och om nĂ„gon dĂ„ undrar hur jag förstörde Ms första elvisp sĂ„ var det nĂ€r jag skulle laga min fantastiska Coca-Cola stek. Jag hade lĂ€nge förklarat för M att jag helt enkelt inte hör hemma i ett kök men att Coca-Cola stek var jag en hejare pĂ„. Kort kan jag berĂ€tta att jag tĂ€nkte reda sĂ„sen med vetemjöl vilket sĂ„ klart resulterade i klumpar. Smart som jag Ă€r sliter jag fram elvispen men glömmer att ta ur handvispen… drrrump-pang sĂ€ger det och sĂ„ har jag mördat en elvisp för första gĂ„ngen. Som tur Ă€r har mina kunskaper i köket förbĂ€ttrats rejĂ€lt sen den gĂ„ngen, dĂ€rmed inte sagt att inte fler köksredskap kommer att dödens dö för min hand i framtiden.
Coca-Cola stekÂ
Bryn en rejÀl bit fransyska i en gryta.
NÀr steken sen har fÄtt en trevlig fÀrg, sÀnker du vÀrmen en aning och slÄr i:
tvÄ burkar 33 cl öl
tvÄ burkar 33 cl Coca-cola
2 st köttbuljongtÀrningar
8 svartpepparkorn
8 enbÀr
1 dl soya
2 st lökar i klyftor
(3 dl grÀdde, vÀntar du med tills köttet blivit klart)
(Se upp för det bubblar en hel del) PÄ med locket och lÄt det puttra en sÄ dÀr 40-45 minuter lite beroende pÄ storleken pÄ köttbiten sÄ klart.
Sila bort allt krafs ur spadet.
Blanda sedan grĂ€dden med ungefĂ€r lika delar av spadet, rör om ordentligt. SlĂ„ i resten av spadet och lĂ„t det sedan koka ihop till en förfĂ€rligt god sĂ„s. Servera med pressad potatis. Ăhhh va fasiken slĂ€ng köttet och kĂ€ka bara potatis och sĂ„s! Det hĂ€r receptet mĂ„ste testas.
PS. Som ni ser ingÄr inte lÀngre mjöl i receptet.
Ja det har vĂ€l inte undgĂ„tt nĂ„gon att jag Ă€r en ynk… Har inte varit sĂ€rskillt sugen pĂ„ att laga mat eller Ă€ta den heller för den delen. Jag fick dock order av farmacepten att min Doxyferm skulle tas med mat dĂ„ den dĂ„ gör sitt jobb bĂ€st. SĂ
det var bara att plocka fram halvfabrikatens drottning och försöka göra nÄgot smarrigt utan anstrÀngning.
Sagt och gjort jag fick slita upp min ynkliga bak och handla lite snabblagat som pÄ nÄgot sÀtt skulle locka mig att Àta.
 FÀrsk pasta den hÀr gÄngen med ostfyllning. Santa maria har en kycklingkrydda som kan lyfta det mesta. SÄ jag hackade upp ett par intet ont anade kycklingfiléer som stektes med massor av kycklingkrydda, sen anvÀndes Arlakökets Skogssvamppanna. Voila. SÄ var maten klar.
 
 FĂ€rsk pasta fast den hĂ€rgĂ„ngen fylld med parmaskinka. en kycklingflĂ© fick Ă„terigen trĂ€ffa SantaMarias kyckling krydda och lite salt, fast den hĂ€r gĂ„ngen lĂ€ttkryddat. Under tiden det frĂ€ser skar jag upp 3 tomater. NĂ€r pastan var klar blandar man i ett par matskedar med pesto den stekta kycklingen och tomaterna och lĂ„ter tomaterna sanbt vĂ€rmas (SĂ„ de inte tappar konsistensen. En riktigt mumsig rĂ€tt…Jag lovar.
 har ni liknande tips sĂ„ tar halvfabrikatens drottning mer Ă€n gĂ€rna emot dem. Ă
du… trots sin enkelhet passar bĂ„da de hĂ€r rĂ€tterna Ă€ven dem födda med silversked i munnen.
Hmmm vad Ă€r det för idiot som börjar laga mat klockan 21:40? Det kan ju bara vara halvfabrikatens drottning.Â
Hade ju tinat kycklingfilĂ©erna sĂ„ det kĂ€ndes som det skulle bli gjort. FĂ„r vĂ€l Ă€ta imorgon. HalvvĂ€gs in i matlagningen kom jag pĂ„ att jag inte hade en frĂ€sch vitlök och dessutom köpt för lite CrĂšme fraiche. 10 minuter kvar till Konsum stĂ€nger⊠idiot idiot tĂ€nkte jag för mig sjĂ€lv nĂ€r jag pilade ner till Konsum. Geggade ihop kladdet och in med kycklingen i ugnen⊠den hĂ€r rĂ€tten doftar sjukt gott under tillagning, det Ă€r sĂ„ att man blir hungrig bara av att tĂ€nka pĂ„ doftĂ„ngorna som sprider sig i lĂ€genheten. Mitt i natten (nĂ€stan) var maten klar. Idiot idiot idiot tĂ€nkte jag Ă„ter igen för mig sjĂ€lv. Jag kunde ju inte stĂ€lla in en ugnshet form i kylen. Ut med den pĂ„ balkongen för att svalna. Fick hĂ„lla koll pĂ„ kissarna för de tyckte ocksĂ„ att det doftade gudomligt. Ăntligen fick jag plasta in formen och stĂ€lla den i kylen men nu stĂ„r den i alla fall dĂ€r klar och vĂ€ntar bara pĂ„ att jag ska koka ris till den imorgon.
Hs kyckling
1 PĂ„se VĂ€sterbottensost (Halvfabrikat, nĂ„ja den Ă€r i alla fall riven đ )
1 paket rökt skinka i skivor (Halvfabrikat, ja du slipper ju röka den sjĂ€lv đ )
4-6 vitlöksklyftor
4-5 dl CrĂšme fraiche
2 kyckling filéer
Tillagning:
SÀtt pÄ ugnen pÄ 200 grader. LÀgg kycklingfiléerna i en ugnsfastform och salta och peppra lite. Finhacka skinkskivorna sÄ smÄtt det gÄr, rör ihop det med CrÚme fraichen och VÀsterbottensosten samt massor med pressad vitlök (spara lite ost att ha pÄ toppen). HÀll smeten över kycklingen (smula över den sista osten). Peta in formen i ugnen i ca 40-45 minuter tills anrÀttningen fÄtt gyllenbrunfÀrg och kycklingen Àr klar. Servera med ris och grönsaker.
Ohhh det blir med all sÀkerhet sÄs över, den passar utmÀrkt som pastasÄs dagen efter. Det Àr inte fel att fÄ till tvÄ rÀtter av en.
Kycklingen stektes i bitar med kycklingkrydda (fÀrdiga blandningar Àr bra!) och sÄ i med lite chutney, soya och vatten. Under tiden hackade jag tomat. Kycklingen Äkte sedan ner i bulguren den med. Avslutade med de kalla tomaterna precis innan det var dags att serverea. Lite houmus och naturell matlagningsyoghurt fick bli sÄs till. Det kanske inte lÄter som snabbmat men det gick pÄ ett litet kick. TyvÀrr har jag inga bildbevis, jag bjuder istÀllet pÄ dagens klassika snabbmat med Ms tvist.
