4 st Àggulor
4 msk strösocker
1 dl marsalvin
2 dl starkt kaffe helst espresso
500 g mascarpone
1 pkt savoiardikex
2 msk kakao
1 st kitchen aid
Ja nu har jag lagat tiramisu flera gÄnger och kommit fram till ett Àtbart recept. Börja med att fixa till kaffet sÄ att det hinner svalna, hÀll i marsalavinet direkt sÄ hjÀlper det till att kyla ner kaffet. Jag kom fram till att jag inte skulle göra mig besvÀret med tiramisu utan min kitchen aid för det Àr rÀtt jobbigt att vispa upp Àggulorna och sockret till vitt klet som liksom toppar sig . NÀr man vispat upp Àgg och sockerkrÀmen klickar man i mascarponen lite i taget pÄ lÄg hastighet. Sen tarm an hÀlften av Savoiardikexen och vÀnder dem snabbt i kaffe/vin blandningen. Kexen ska fortfarande vara spröda och nÀstan kÀnnas torra. Sen lÀgger man ett lager av kexen i formen och brer pÄ knappt hÀlften av mascarpone/Àggkletet. Jag pudrade sedan med kakao innan jag la pÄ en ny omgÄng med kaffedoppade kex. Slutligen spritsade jag toppar av mascarponefluff pÄ toppen av dess. Det gÄr sÄ klart att bara bre pÄ geggan men det blir snyggare med toppar och man Àter ju med ögonen ocksÄ sÀgs det. Slutligen ska man vÀnta MINST 5 timmar för tiramisun att mogna, kaffet letar sig in i kexen och allt binder ihop sig.
NÀr topparna blivit stela i kylen siktar jag över ett rejÀlt lager med kakao.
Vad tror ni jag har för mig i köket idag?
Huvudingrediensen Àr inte med pÄ bilden.
Hittade en ny rÀtt som jag fick M att tÀnda pÄ, Gröna kikÀrtsbiffar med sallad. Problemet Àr att vi kom pÄ att mixerstaven Àr död. AlltsÄ blev det svÄrt att fixa till dagens middag. Texas fick bjuda till pÄ chicken fajitas istÀllet och sÄ slank det med en Molten chokolate cake hem. Den Àr sÄ söt och mÀktig att jag faktiskt slÀngde hÀlften. Varför ska de ha sÄ stora portioner för? Men en sak Àr sÀker jag mÄste nog fixa en mixerstav ögonaböj för annars gÄr det utför för det hÀr hushÄllet, och dÄ menar jag inte i skidbacken.
Wienerkorv med bröd. Kanske inte lĂ„ter sĂ„ imponerande, jag sĂ€ger som Tony Irving – MEN! Det hĂ€r var inga vanliga korvar. NĂ€ för M hade varit i Söderhallarna och köpt korven hos slaktarn och rĂ€ksalladen hos Melanders. Ja sĂ„ lite ketshup och rostatd lök sĂ„ var kalaset optimalt. 50 SpĂ€nn korven, och vet ni, ska man Ă€ta korv sĂ„ Ă€r det sĂ„n korv man ska Ă€ta!
Ja sÄ har jag lagat Ärets julmat, snarare Àr det för att M blir nervös o jag inte Àter för sjÀlv har han satt sig pÄ pulverdiet. LÀskigt för han kÀnns lÀttstött och ganska grinig. Jag vill verkligen försöka hjÀlpa honom men aj vad det Àr svÄrt just nu. Men hÄll med om att jag var smart som lagade chili nu har jag mat lika lÀnge som M har pulver.Om man bortser frÄn Ms humör sÄ Àr det nog dock han som lider mest.
Den riktiga julmaten fĂ„r vi Ă€ta hos vĂ„ra mammor…som nog ocksĂ„ kommer skicka med ett och annat. Ska jag vara Ă€rlig sĂ„ lĂ€ngtar jag efter lite gröt.