Jag har under flera Är sagt att jag ska ge ut en kokbok som heter Halvfabrikatens Drottning, jag skulle bara hitta en intresserad förlÀggare. Nu har jag hittat en villig förlÀggare Àven om den troligen inte kommer att distribueras i mer Àn ett exemplar.
NÀr jag var gift plockade jag ofta pÄ mig Arlas receptförslag i butiken, jag har slutat med det nu dÄ det oftast bara Àr ett recept jag verkligen vill laga sjÀlv. Sen ligger de dÀr glömda i nÄgon lÄda och tar plats. Arla har i alla fall fattat grejen, de har skapat en sajt dÀr du sjÀlv kan plocka ihop din egen kokbok med bÄde egna recept och bilder samtidigt som du har tillgÄng till deras stora receptsamling. Genialt!
Den gÄr att fÄ som ringpÀrm eller som inbunden, och DIN receptbok med DINA favorecept kommer inte att bli dyrare Àn t.ex. Nigella Lawsons till normalpris. Vilken present att ge bort! Kan tÀnka mig att ge den till det nygifta paret, inflyttningspresent eller mamma. Fat frÀmst Àr det ju en present till mig.
Just nu har jag faktiskt en pÀrm jag stylat med egendesignad framsida och rygg dÀr jag stoppar in mina favorecept i kladdtÄliga plastfickor och det funkar ju vÀldigt bra dÄ jag kladdar rÀtt mycket nÀr jag lagar mat. Men Àr övertygad om att matlagningsglÀdjen skulle öka om jag hade en fin bok!
Min bok kommer nog inte bli klar Ă€n pĂ„ ett bra tag dĂ„ jag vill peta och tĂ€nka efter ordentligt men ser fram emot resultatet. Om nĂ„gon vill ha en kopia nĂ€r den Ă€r klar tar vi det dĂ„ đ
Blev du sugen? I sĂ„ fall kan du gĂ„ till Arlas hemsida skapa ett konto och vĂ€lja gör din egen kokbok i ïżœ?drop-down-menynïżœ? under ïżœ?Mina sidorïżœ? och sĂ€tt ihop din egen kokbok.
Jag har funderat lite pÄ varför jag inte tycker om att laga mat och jag har kommit fram till nÄgot helt revolutionerande⊠det Àr inte matlagningen jag tycker sÄ illa om, det Àr disken! Och den dÀr lilla detaljen som kallas vardagsmat, att liksom komma pÄ enkla saker att smacka ihop. Hu vilken hemsk press det Àr! Men det Àr i alla fall disken som Àr vÀrst. Fick jag bara göra om i mitt kök skulle det sjÀlvklart ingÄ en diskmaskin och ingen sÄn dÀr fÄnig bÀnksak nej en riktig golvdiskmaskin, fast jag nöjer mig med en 45 cm bred i det kök jag har idag. Jag Àr inte girig *ler sött*
Nej jag tycker ju till och med om att laga mat, nuförtiden i alla fall. Under alla de Är jag levde med min man pÄstod jag att jag inte kunde laga mat (var övertygad om det sjÀlv) och det höll jag fast vid Àven 
nÀr jag trÀffade M. M var dock den som genomskÄdade mig. Jag Àr bra pÄ mat! Det var en uppenbarelse. I Àrlighetens namn tror jag att det berodde pÄ att M och jag hade diskmaskin. Min matlagning uppskattas vÀldigt mycket smakmÀssigt men otaliga Àr de gÄnger dÄ M med flera har undrat vad i all vÀrlden jag egentligen hÄller pÄ med nÀr jag lagar matt.
– Jag Ă€r lagar mat med sjĂ€len! Svarar jag dĂ„.
Jag smakar mig fram och ingredienser och kryddor virvlar. Spisen ser alltid ut som den inte ska gĂ„ att göra ren igen nĂ€r jag verkligen varit i farten. Har kollat pĂ„ Hellâs Kitchen med Gordon Ramsey. Jag skulle nog fĂ„ mig otaliga skopor ovett för mitt sjĂ€lfulla sĂ€tt att laga mat (HĂ€lften hamnar pĂ„ spisen) men Ă€r 100% sĂ€ker pĂ„ att han skulle ge mig beröm för min gom (palate)⊠lustigt det dĂ€r att man i engelskan blandar ihop smaken med gommen, nĂ€r det Ă€r tungan som kĂ€nner smakerna⊠eller menar de nyanserna som man kĂ€nner via hĂ„l frĂ„n munnen till nĂ€san? Snacka om att jag tappar trĂ„den 100 ggr idag.
SĂ„ med andra ord lagar jag gĂ€rna mat till dig om du tar disken! đ
Hmmm Ă€r det fler Ă€n jag som inte alls kan leka barista och ha full koll pĂ„ vad alla uttryck innebĂ€r… Vilka mĂ€ngder som Ă€r rĂ€tt. Jag gillar latte, det vet jag. Bilden med cappuccino Ă€r ihopslĂ€ngd hemma sĂ„ ni förstĂ„r sĂ€kert att det finns en espressomaskin hĂ€r. Men nu Ă€r det bara vanliga bryggaren som gĂ„r. TĂ€nkte i alla fall att jag skulle rĂ€ta ut eventuella frĂ„getecken om möjligt…
Espresso: 4cl espressokaffe tillagat i espressobryggare, serveras i espressokopp
Doppio: En dubbel espresso, dubbla mÀngden kaffe i en espressokopp
Lungo: En espresso gjord med mer vatten Àn vanligt
Ristretto: En koncentrerad espresso pÄ ca 2 cl
Macchiato: En espresso med en uns Ängad mjölk pÄ toppen
Con Panna: Som macchiato fast med vispad grÀdde pÄ toppen
Latte macchiato: En omvÀnd Macchiato, dvs mjölk med enkel espresso. Serveras i glas
Café au lait: 2/3 espresso och 1/3 varm mjölk. Serveras i en stor kopp eller skÄl
Caffé latte: 2/3spresso och 1/3 Ängad mjölk. Serveras i glas med lite skummad mjölk pÄ toppen
Cappuccino: En espresso med skummad mjölk. 1/3 espresso, 1/3 Ängad mjölk, 1/3 kummad mjölk pÄ toppen. Serveras i kopp. Garneras med kanel, kakao eller kardemumma.
Cappuccino Scuro: Görs pÄ mindre mjölk Àn vanligt
Cappuccino Chiaro: Görs pÄ mer mjölk Àn vanligt
Caffé Mocha: 1/3 espresso, 1/3 Ängadmjölk, 1/3 varm chokladmjölk, lite socker eller chokladsirap för godisrÄttan. Serveras i högt glas.
Sju sorters kakor och kaffe pÄ bit Àr inte riktigt min grej alla sju sorter smakar ju ÀndÄ likadant, mer eller mindre. Mjuka kakor Àr ju mycket trevligare, problemet med dem Àr ju bara att de Àr ju lika torra som alla sju sorters kakor dagen efter. Det Àr dÄ KÀrringkakan kommer in. Dessutom kan man misslyckas och den blir bra i alla fall det Àr en juste kÀrring!
Det hÀr behöver du (inga halvfabrikat den hÀr gÄngen):
2 Àgg
2 dl socker
1 dl varmt vatten
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
OvanpÄ kakan:
100 gr smÀlt smör
1 Àggula
œ dl socker
CocosspÄn
SĂ€tt ugnen pĂ„ 200ÂșC. Smörj och bröa en platt kakform, jag gillar min hjĂ€rtform. Vispa upp Ă€gg och socker, vispa ner bakpulver och vaniljsocker. I med vatten och mjöl. HĂ€ll smeten i formen och placera den i mitten av ugnen. Som vanligt Ă€r gyllenbrun ett ledord, det fĂ„r mig faktiskt att tĂ€nka pĂ„ min "hemkumpalĂ€rare" som inte kunde tjata nog om just gyllenbrun. KĂ€nn efter om kakan Ă€r klar med en provsticka efter 30 min. Normal tid Ă€r mellan 30-40 min. Ăr den klar⊠du vet nĂ€r ingen smet fastnar pĂ„ stickan sĂ„ stjĂ€lper du upp kakan pĂ„ ett fat och lĂ„ter den svalna.
Under tiden kakan svalnar rör ihop smör och Ă€ggula (Viktigt! â Smöret fĂ„r inte vara för varmt nĂ€r Ă€ggulan blandas ner dĂ„ stelnar gulan och det skĂ€r sig. DĂ„ Ă€r det bĂ€ttre att ha smör och Ă€ggula i kastrullen redan frĂ„n början). TillsĂ€tt socker och vĂ€rm sedan pĂ„ varmplatta tills sockret smĂ€lt, karamelliseras heter det visst pĂ„ bagarsprĂ„k tror jag. LĂ„t det stelna. (Misslyckas du hĂ€r och det fortsĂ€tter att se ut som skirat smör sĂ„ funkar i alla fall, det Ă€r OK att misslyckas . Jag har testat ”skirat smör” varianten ett flertal gĂ„nger ocksĂ„ ;-), inte lika profigt men gott pĂ„ sitt eget vis… Dessutom hĂ„ller den varianten bĂ€st. Bred ut krĂ€men pĂ„ kakan toppa med Cocos. I mitt fall har jag Ă€ven lite sockerdekorationshjĂ€rtan, de finns att köpa i alla vĂ€lsorterade mataffĂ€rer.
Tidigare har jag Àven kallat den Tant Cias hjÀrtekaka, dÄ lite gott nÄgon gÄng kan vara gott för sjÀlen Àven om den rent fysiskt kanske inte Àr bra för hjÀrtat!
Hmmm vad Ă€r det för idiot som börjar laga mat klockan 21:40? Det kan ju bara vara halvfabrikatens drottning.Â
Hade ju tinat kycklingfilĂ©erna sĂ„ det kĂ€ndes som det skulle bli gjort. FĂ„r vĂ€l Ă€ta imorgon. HalvvĂ€gs in i matlagningen kom jag pĂ„ att jag inte hade en frĂ€sch vitlök och dessutom köpt för lite CrĂšme fraiche. 10 minuter kvar till Konsum stĂ€nger⊠idiot idiot tĂ€nkte jag för mig sjĂ€lv nĂ€r jag pilade ner till Konsum. Geggade ihop kladdet och in med kycklingen i ugnen⊠den hĂ€r rĂ€tten doftar sjukt gott under tillagning, det Ă€r sĂ„ att man blir hungrig bara av att tĂ€nka pĂ„ doftĂ„ngorna som sprider sig i lĂ€genheten. Mitt i natten (nĂ€stan) var maten klar. Idiot idiot idiot tĂ€nkte jag Ă„ter igen för mig sjĂ€lv. Jag kunde ju inte stĂ€lla in en ugnshet form i kylen. Ut med den pĂ„ balkongen för att svalna. Fick hĂ„lla koll pĂ„ kissarna för de tyckte ocksĂ„ att det doftade gudomligt. Ăntligen fick jag plasta in formen och stĂ€lla den i kylen men nu stĂ„r den i alla fall dĂ€r klar och vĂ€ntar bara pĂ„ att jag ska koka ris till den imorgon.
Hs kyckling
1 PĂ„se VĂ€sterbottensost (Halvfabrikat, nĂ„ja den Ă€r i alla fall riven đ )
1 paket rökt skinka i skivor (Halvfabrikat, ja du slipper ju röka den sjĂ€lv đ )
4-6 vitlöksklyftor
4-5 dl CrĂšme fraiche
2 kyckling filéer
Tillagning:
SÀtt pÄ ugnen pÄ 200 grader. LÀgg kycklingfiléerna i en ugnsfastform och salta och peppra lite. Finhacka skinkskivorna sÄ smÄtt det gÄr, rör ihop det med CrÚme fraichen och VÀsterbottensosten samt massor med pressad vitlök (spara lite ost att ha pÄ toppen). HÀll smeten över kycklingen (smula över den sista osten). Peta in formen i ugnen i ca 40-45 minuter tills anrÀttningen fÄtt gyllenbrunfÀrg och kycklingen Àr klar. Servera med ris och grönsaker.
Ohhh det blir med all sÀkerhet sÄs över, den passar utmÀrkt som pastasÄs dagen efter. Det Àr inte fel att fÄ till tvÄ rÀtter av en.
